Name: Recettes d'Eugénie Brazier
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Eugénie Brazier

Eugénie brazier et kirsch : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Comme deux gouttes d'eau de vie !

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Toutes les recettes d'Eugénie Brazier et kirsch des Gourmets

Des idées de recettes d'Eugénie Brazier et kirsch pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet sauté aux ducs de Bourgogne

Mariatotal

Vous pourriez supposer que tous les alcools qui entrent dans la sauce de ce poulet vous montent à la tête. Pas du tout ! En réalité, chaque alcool est impossible de reconnaître individuellement et l'ensemble prend un arôme boisé floral unique. Derrière cette recette (aujourd'hui tombée en désuétude), se cache la mère lyonnaise Eugénie Brazier, retranscrite après-guerre par Alice Toklas, la compagne de la poétesse et collectionneuse Gertrude Stein.